fenoliyhdisteiden lähde, jotka voivat auttaa ehkäisemään monia kroonisia sairauksia.
Sinun tarvitsee vain olla tietoinen siitä, että viikunat, erityisesti kuivatut viikunat, ovat runsassokerisia ja niillä on korkea glykeeminen indeksi. Siksi viikunoiden hyötyjen nauttimiseksi on suositeltavaa syödä niitä yhdessä alhaisen glykeemisen indeksin omaavien ruokien, kuten saksanpähkinöiden, mantelien tai vihannesten, kanssa. Niiden syöminen yhdessä mahdollistaa viikunan ja sokerin imeytymisen hitaammin verenkiertoon.
Tuoreita viikunoita on yleensä saatavilla heinäkuun ja syyskuun välisenä aikana, ja kuivattuja viikunoita voi ostaa ympäri vuoden.
Viikunat: ravintoarvo
Viikunat ovat tärkeä kuidun, vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde.
Ravitsemusterapeutin Kathleen M. Zelmanin
