tärkeä etenkin silloin, jos kokonaisenergiansaantia pyritään rajoittamaan.
Saksanpähkinöitä voi syödä sellaisenaan, lisätä puuroon, jogurttiin tai salaattiin tai käyttää ruoanlaitossa ja leivonnassa.
Raakojen tai kevyesti paahdettujen saksanpähkinöiden välillä ei ole tarpeen tehdä jyrkkää terveyseroa. Voimakas kuumentaminen voi kuitenkin muuttaa joitakin herkkiä ravintoaineita ja rasvoja.
Saksanpähkinöiden liottamista suositellaan joskus paremman sulavuuden tai ravintoaineiden imeytymisen vuoksi, mutta tämän käytännön terveyshyödyistä ei ole yhtä vahvaa näyttöä kuin saksanpähkinöiden yleisistä ravitsemuksellisista hyödyistä.
Myös saksanpähkinän ohut ruskea kuori kannattaa yleensä syödä, sillä siinä on runsaasti polyfenoleja ja muita kasviyhdisteitä.
Päivittäinen pieni annos on yleensä järkevämpi kuin
