Saksanpähkinät ovat erittäin ravitsevia siemeniä, joita kasvaa saksanpähkinäpuussa. Raakatuoreet saksanpähkinät sisältävät runsaasti antioksidantteja, terveellisiä rasvahappoja sekä monia elimistölle tärkeitä ravintoaineita. Jo muutaman saksanpähkinän nauttiminen päivässä voi olla hyödyllinen osa monipuolista ruokavaliota.

Saksanpähkinöiden ravintosisältöön kuuluu muun muassa rautaa, seleeniä, E-vitamiinia ja joitakin B-ryhmän vitamiineja. Lisäksi ne ovat hyvä kasvipohjaisen omega-3-rasvahapon eli alfalinoleenihapon (ALA) lähde.

Saksanpähkinöiden käyttöä koskevissa tutkimuksissa on havaittu yhteyksiä muun muassa LDL-kolesterolin, verenpaineen ja verisuonten toiminnan paranemiseen sekä oksidatiivisen stressin ja tulehdusmerkkien vähenemiseen. Näiden vaikutusten voimakkuus vaihtelee tutkimuksesta toiseen, eikä saksanpähkinöitä tule pitää sairauksien hoitona.

Tässä artikkelissa tarkastellaan, mitä