ne lopulta muuttuvat.
Valmistele tomaatit ennen kypsennystä
Aloita leikkaamalla tomaatit pituussuunnassa puoliksi. Tämä leikkaus antaa lämmön tunkeutua nopeasti ja auttaa tomaatteja pehmenemään keskeltä. Se myös antaa valkosipulin, yrttien ja oliiviöljyn imeä makunsa hedelmälihaan.
Laita pilkotut tomaatit kulhoon. Lisää oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, oregano ja timjami. Sekoita varovasti lusikalla, jotta tomaatit eivät murskaannu. Tavoitteena on peittää ne hyvin tomaattien ainekset vahingoittamatta niitä.
Oliiviöljy auttaa tomaatteja paahtumaan ja kehittämään täyteläisemmän maun. Valkosipuli lisää tuoksuvan ja hieman makean vivahteen kypsennyksen jälkeen. Oregano ja timjami antavat välimerellisen säväyksen, joka sopii täydellisesti tomaatin kanssa.
