vettä kypsennyksen aikana eikä ruskistu yhtä hyvin.
Kesäkurpitsan leikkaaminen Hasselback-tyyliin
Aseta kesäkurpitsa leikkuulaudalle. Vältä leikkaamasta kokonaan läpi asettamalla kaksi syömäpuikkoa, kaksi puulusikan vartta tai kaksi voiveistä kesäkurpitsan molemmille puolille. Tämä temppu estää veitsen terää liikkumasta liian syvälle ja pitää pohjan ehjänä.
Tee seuraavaksi ohuet viillot koko kesäkurpitsan pituudelta jättäen pieni tila jokaisen viillon väliin. Viipaleiden tulisi pysyä tyvestä kiinni. Käytä aikaa saadaksesi kauniin ja tasaisen muodon.
Toista prosessi kaikkien kesäkurpitsojen kanssa. Vaikka viillot eivät olisi täydellisiä, sillä ei ole väliä. Kypsennyksen aikana juusto sulaa aukkoihin ja lopputulos on erittäin kaunis.
