- nopeasti, jotta se pysyy viileänä. Jos siitä tulee liian pehmeää, jäähdytä se uudelleen ennen jatkamista.
- Tasaisen paiston varmistamiseksi voit kääntää piirakkaa puolivälissä paistoaikaa.
- Hiutaleisimman taikinan saamiseksi varmista, että kaikki ainekset ovat kylmiä ja käsittele taikinaa mahdollisimman vähän.
- Jos reunat ruskistuvat liian nopeasti, peitä ne foliolla.
- Anna piirakan jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista, jotta viipaleista tulee siistit ja vaniljakastike ehtii hyytyä.
Säilytys
Säilytä ylijäänyt piirakka peitettynä jääkaapissa enintään 3 päivää. Maut tasaantuvat kauniisti yön yli, mikä voi tehdä siitä seuraavana päivänä entistä miellyttävämmän.
Pakastaaksesi tortun kääri yksittäiset viipaleet tiiviisti muovikelmuun ja alumiinifolioon.
