Viipaleet säilyvät pakastimessa jopa kuukauden.
Parhaan lämmitystuloksen saavuttamiseksi sulata pakastetut viipaleet jääkaapissa yön yli. Lämmitä halutessasi hetken miedolla lämmöllä, noin 150 °C:ssa, 10 minuutin ajan, vaikka piirakka on herkullinen myös kylmänä. Mikroaaltouunia kannattaa välttää, sillä se voi pehmentää taikinaa liikaa.
Jos valmistat piirakan etukäteen, paistamatonta piirakkaa voi säilyttää jääkaapissa jopa 24 tuntia ennen paistamista. Vaniljakastikkeen voi tehdä myös kaksi päivää etukäteen, kunhan pidät sen peitettynä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Johtopäätös
Torta della Nonna on enemmän kuin vain jälkiruoka – se on perinteiden ja perheen juhla. Jokainen suupala tuo mieleen italialaisen kotikeittiön
