tai vihannesten, kanssa. Niiden syöminen yhdessä mahdollistaa viikunan ja sokerin imeytymisen hitaammin verenkiertoon.
Tuoreita viikunoita on yleensä saatavilla heinäkuun ja syyskuun välisenä aikana, ja kuivattuja viikunoita voi ostaa ympäri vuoden.
Viikunat: ravintoarvo
Viikunat ovat tärkeä kuidun, vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde.
Ravitsemusterapeutin Kathleen M. Zelmanin mukaan viikunat sisältävät enemmän ravintokuitua kuin mikään muu tuore tai kuivattu hedelmä. Yksi annos viikunoita, noin 3–4 viikunaa, voi tarjota 20 % suositellusta päivittäisestä kuidun saannista.
Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan yhden keskikokoisen tuoreen viikunan (50 g) ravitsemukselliset hyödyt ovat seuraavat:
- 37 kaloria
- 1,4 g kuitua
- 9
