on erinomainen ravintoarvo. Ihmiset kuvailevat tuoreiden viikunoiden makua hedelmäiseksi, melonin tai hunajan kaltaiseksi. Kypsät tuoreet viikunat ovat erittäin mehukkaita ja niistä voi tulla hyvin tahmeita.
Viikunoiden hyödyt johtuvat niiden korkeasta polyfenolipitoisuudesta – polyfenoleista, jotka ovat kasviperäisiä, luonnossa esiintyviä antioksidantteja. Tuoreet ja kuivatut viikunat ovat myös tärkeä fenoliyhdisteiden lähde, jotka voivat auttaa ehkäisemään monia kroonisia sairauksia.
Sinun tarvitsee vain olla tietoinen siitä, että viikunat, erityisesti kuivatut viikunat, ovat runsassokerisia ja niillä on korkea glykeeminen indeksi. Siksi viikunoiden hyötyjen nauttimiseksi on suositeltavaa syödä niitä yhdessä alhaisen glykeemisen indeksin omaavien ruokien, kuten saksanpähkinöiden, mantelien
