ravintosisältö tekee niistä yhden ravitsemuksellisesti kiinnostavimmista pähkinöistä. Niiden vahvuuksia ovat erityisesti korkea ALA-pitoisuus sekä polyfenolien määrä.
Joissakin tutkimuksissa saksanpähkinöiden antioksidanttikapasiteetti on ollut suurempi kuin monilla muilla yleisesti syötävillä pähkinöillä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että muut pähkinät olisivat epäterveellisiä. Myös mantelit, pistaasit, pekaanipähkinät, cashewpähkinät, hasselpähkinät ja macadamiapähkinät sisältävät runsaasti hyödyllisiä ravintoaineita.
Saksanpähkinöiden erityispiirre on pikemminkin niiden ravintoaineiden yhdistelmä: runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja, ALA-omega-3-rasvahappoja, kuitua, kivennäisaineita ja polyfenoleja.
Saksanpähkinät vai mantelit?
Saksanpähkinöiden ja manteleiden ravintosisällöt eroavat toisistaan. Manteleissa on esimerkiksi enemmän E-vitamiinia, kun taas saksanpähkinöissä on huomattavasti enemmän ALA-omega-3-rasvahappoa.
Noin 30 gramman annos
