Kuoritut saksanpähkinät kannattaa säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa, jotta niiden sisältämät herkät rasvat säilyvät paremmin.
Saksanpähkinän ydin ja ohut ruskea kuori sisältävät runsaasti erilaisia kasviyhdisteitä, kuten polyfenoleja, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia.
Saksanpähkinöiden ravintoarvo
Saksanpähkinöiden ravintosisältö auttaa ymmärtämään, miksi niitä pidetään ravitsemuksellisesti arvokkaana ruokana.
Ne sisältävät proteiinia, vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua sekä runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja. Nämä ravintoaineet tekevät saksanpähkinöistä hyvän lisän monipuoliseen ruokavalioon.
Noin 28 gramman annos saksanpähkinöitä eli suunnilleen 14 puolikasta sisältää noin 185 kilokaloria, 4,3 grammaa proteiinia, noin 2 grammaa ravintokuitua ja 45 milligrammaa magnesiumia.
Saksanpähkinöissä on noin 4 grammaa
