ja maissitärkkelys keskikokoiseen kulhoon. Vatkaa, kunnes seos on tasaista ja hieman vaaleaa.
Kuumenna maito kattilassa keskilämmöllä, kunnes se höyryää, mutta älä anna sen kiehua voimakkaasti.
Kaada noin puolet lämpimästä maidosta hitaasti munaseokseen koko ajan vatkaten. Tämä tasaa lämpötilaa ja auttaa estämään kananmunien kypsymistä liian nopeasti.
Kaada seos takaisin kattilaan.
Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti vatkaten, kunnes seos on paksua ja kermaista. Tämä kestää yleensä noin 4–6 minuuttia.
Kun seos on sakeutunut, ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute ja voi.
Kaada leivonnaiskreemi puhtaaseen kulhoon. Peitä pinta suoraan muovikelmulla ja jäähdytä jääkaapissa
