Pekoni-, muna- ja juustoaamiaisburrito

Aamulla on jotain uskomattoman tyydyttävää rapeassa pekonissa, pehmeässä munakokkelissa, sulatetussa cheddarjuustossa ja kullanruskeissa perunoissa, jotka kääritään lämpimän jauhotortillan sisään ja paahdetaan kevyesti, kunnes ulkopinta on kullanruskea ja rapea. Se on runsas ja lohduttava aamiainen, joka sopii arkipäivään mutta toimii erinomaisesti myös viikonloppubrunssilla.

Hyvän aamiaisburriton salaisuus piilee oikeissa koostumuksissa: rapeassa pekonissa, mureissa perunoissa, kuohkeissa kananmunissa ja runsaassa sulatetussa juustossa. Tortillan lämmittäminen ennen käärimistä tekee siitä myös paljon helpomman taitella ilman halkeilua.