kylmässä hieman pidempään.
Kun karamellikeskukset ovat kunnolla jäähtyneet, on aika valmistaa sileä suklaakuorrute ja viimeistellä nämä rapeat herkut.
Vaihe 6: Sulata suklaa
Laita puolimakeat suklaapalat ja rasva mikronkestävään kulhoon.
Kuumenna niitä lyhyin väliajoin, noin 15–30 sekuntia kerrallaan, sekoittaen huolellisesti jokaisen tauon välillä. Jatka, kunnes suklaa on tasaista ja täysin sulanut.
Älä ylikuumenna suklaata. Vaikka jotkut palat eivät sulaisikaan lämmitystauon jälkeen, voimakas sekoittaminen usein auttaa niitä sulamaan jälkilämmöstä.
Varmista, että kulho ja välineet ovat täysin kuivia, sillä pienikin määrä vettä voi saada sulaneen suklaan jähmettymään ja paksuuntumaan.
