resepteissä ehdotetaan linssien keittämistä vedessä, mutta liemen, olipa se kasvis- tai lihaliemi, käyttäminen voi rikastuttaa makua. Hyvä liemi antaa linsseille syvyyttä ja tekee lopputuloksesta täyteläisemmän.
Linssien keittämiseen voidaan käyttää lientä, jos mahdollista. Jos käytät valmisjauhetta tai liemikuutiota, kiinnitä huomiota lisätyn suolan määrään, jotta ruoasta ei tule liian suolaista.
Keitä linssejä miedolla lämmöllä ihanteellisen koostumuksen saavuttamiseksi
Linssit eivät yleensä vaadi erityisen pitkää kypsennysaikaa, mutta niitä ei myöskään kannata kypsentää liian rajusti. Kova kiehuminen voi saada ne rikkoutumaan tai pehmenemään liikaa.
Hauduttaminen auttaa saavuttamaan tasaisemman koostumuksen. Kiehauta vesi tai liemi ensin ja
