liittyy muutama tärkeä huomio, jotka kannattaa tuntea.
Voitko syödä mangonkuorta?
Useimmat ihmiset heittävät mangonkuoret pois valmistellessaan mangoa syötäväksi. Mangon kuori on kuitenkin syötävä ja sisältää useita ravintoaineita ja kasviperäisiä yhdisteitä.
Mangon ulkokuori on raakana yleensä vihreä ja muuttuu kypsyessä keltaiseksi, oranssinpunaiseksi tai punertavaksi. Tutkijoiden mukaan kuori sisältää muun muassa polyfenoleja, karotenoideja ja ravintokuitua.
Tieteellisissä tutkimuksissa mangonkuoriuutteiden sisältämillä polyfenoleilla ja muilla yhdisteillä on havaittu antioksidanttisia ominaisuuksia. Joidenkin mangolajikkeiden kuori voi sisältää huomattavan määrän ravintokuitua.
Mangon kuoressa on myös C- ja E-vitamiinia. Näillä ravintoaineilla on tärkeä tehtävä elimistön normaalissa toiminnassa, mutta niiden
