mukaan.
Kollageeni on tärkeä rakenneproteiini, jota esiintyy muun muassa sidekudoksissa. Riittävä proteiinin saanti on puolestaan tärkeää lihasmassan ylläpitämiseksi erityisesti ikääntyessä.
Luulientä ei kuitenkaan pidä pitää erityisenä lihasten tai nivelten hoitona. Sen ravintosisältö voi vaihdella, eikä kaikissa liemissä ole merkittäviä määriä esimerkiksi proteiinia tai kivennäisaineita.
Luuliemen valmistaminen kotona
- Laita kanan, naudan tai kalan luita suureen kattilaan.
- Lisää riittävästi vettä peittämään luut.
- Voit lisätä pienen määrän etikkaa, vaikka sen vaikutus ravinteiden uuttumiseen vaihtelee valmistustavan mukaan.
- Anna liemen hautua pitkään valmistusohjeen mukaan.
- Siivilöi luut pois ennen tarjoilua.
Valmiin liemen suolamäärään kannattaa kiinnittää huomiota.
