rapea ja kullanruskea. Tarkista lihalämpömittarilla, että kanan sisälämpötila on 74 °C.
Kun kana on kypsää, ota se ilmakeittimestä ja anna sen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Marinadin jälkeen ratkaiseva vaihe on oikea kypsennys: seuraavaksi näet, miten muutama pieni yksityiskohta auttaa saavuttamaan rapean nahan ja tasaisesti kypsyneen kanan.
Tekemisohjeet
Aloita valmistamalla marinadi. Yhdistä öljy, suola, pippuri, valkosipulijauhe, paprika, italialainen mausteseos, Worcestershire- tai soijakastike ja balsamiviinietikka kulhossa tai suljettavassa pussissa.
Lisää kanan koipireidet ja hiero marinadi lihaan varmistaen, että jokainen pala peittyy hyvin. Anna kanan marinoitua vähintään tunnin tai yön yli, jos
