“Heitä se heti pois!” Mikrobiologi varoittaa heittämästä näitä keittiövälineitä heti pois

index=2}

Rasvaisten ruokien aiheuttaman siirtymän riski

Elintarvikkeen koostumus ja käyttöolosuhteet ovat tärkeitä tekijöitä, kun arvioidaan kemiallisten aineiden mahdollista siirtymistä elintarvikekontaktimateriaalista ruokaan. Erityisesti rasvan kaltaiset elintarvikesimulantit ovat osa viranomaisten käyttämää arviointia, koska materiaalin ja ruoan välinen vuorovaikutus voi riippua esimerkiksi elintarvikkeen rasvapitoisuudesta, lämpötilasta ja kosketusajasta. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että jokainen rasvainen ruoka kelmun alla olisi terveydelle vaarallinen. Elintarvikekontaktimateriaalien turvallisuutta arvioidaan nimenomaan niiden tarkoitetun tai ennakoitavan käytön perusteella, ja tuotteiden tulee täyttää sovellettavat turvallisuusvaatimukset. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Elintarviketurvallisuuden kannalta onkin järkevää käyttää kelmua