lukuun ottamatta noin neljää ruokalusikallista. Jätä pannulle paistamisesta syntyneet ruskistuneet palat, sillä ne tuovat kastikkeeseen runsaasti makua.
Ripottele jauhot öljyn joukkoon keskilämmöllä ja kypsennä noin kaksi minuuttia koko ajan vatkaten.
7. Lisää maito ja viimeistele kastike
Kaada maito vähitellen pannulle samalla jatkuvasti vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista ja kermaista.
Anna kastikkeen hautua noin viisi minuuttia tai kunnes se on saavuttanut haluamasi paksuuden. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla.
Kun kastike on valmis, on aika yhdistää rapeat pihvit ja täyteläinen kastike todelliseksi etelän lohturuoaksi.
Tarjoilu
Tarjoile lämpimät, rapeat paistetut pihvit
