sulavaa ja tarjoaa elimistölle välttämättömiä aminohappoja. Kalan sisällyttäminen ruokavalioon voi siten tarjota laadukkaan proteiinin lähteen osana monipuolista ruokavaliota.
Kalan ravintosisältö vaihtelee huomattavasti lajista riippuen, joten eri kalalajien välillä on eroja sekä proteiinin, rasvan että muiden ravintoaineiden määrässä.
Kaloja, joiden käyttöä kannattaa rajoittaa
Joidenkin kalojen käyttöä suositellaan rajoitettavaksi niiden korkeamman elohopeapitoisuuden vuoksi. Tällaisia ovat esimerkiksi Meksikonlahden tiilikala, miekkakala, hai ja kuningasmakrilli. Myös joidenkin tonnikalalajien sekä muiden suurten petokalojen kohdalla elohopeapitoisuus on syytä ottaa huomioon.
Meksikonlahden tiilikala
Meksikonlahden tiilikala kuuluu kalalajeihin, joiden elohopeapitoisuus voi olla erittäin korkea. Tämä johtuu osittain biokertymisestä, jossa
