rasvahappokoostumukseen. Rehun koostumus voi muuttaa omega-6- ja omega-3-rasvahappojen määrää ja suhdetta, minkä vuoksi kasvatetun ja luonnonvaraisen kalan ravintosisällössä voi olla eroja.
Erot eivät kuitenkaan tarkoita sitä, että kasvatettu kala olisi automaattisesti huono valinta. Sekä luonnonvarainen että kasvatettu kala voivat tarjota hyödyllisiä ravintoaineita, ja valinnassa kannattaa huomioida myös tuotantotapa, alkuperä ja kalalaji.
Varovaisuus ja maalaisjärki elohopeatietojen tulkinnassa
Elohopeatietojen tulkinta vaatii huolellista lähestymistapaa, sillä pitoisuudet voivat vaihdella useiden tekijöiden, kuten kalan koon ja iän, elinympäristön, ravinnon ja paikallisten saasteolosuhteiden mukaan.
Elohopean määrä vaihtelee kalojen koon, iän, elinympäristön ja saastetasojen mukaan
Kalojen elohopeapitoisuus
