on monimutkainen asia, joka riippuu useista tekijöistä. Suuremmissa ja vanhemmissa kaloissa on yleensä enemmän elohopeaa biokertymisen vuoksi. Myös petokalat voivat kerätä enemmän elohopeaa, koska ne syövät muita kaloja.
Elinympäristöllä on niin ikään merkitystä. Eri vesistöissä elävien saman lajin kalojen elohopeapitoisuudet voivat poiketa toisistaan huomattavasti.
Saastuminen voi lisätä elohopean määrää vesistöissä ja sitä kautta eliöissä. Tämän vuoksi kalan pyyntialue ja paikalliset viralliset suositukset ovat hyödyllisiä tietoja, kun arvioidaan kalan turvallisuutta.
Tietojoukot eivät aina ole kattavia tai täysin ajantasaisia
Elohopea on luonnossa esiintyvä alkuaine, joka voi kertyä kaloihin. Kalojen elohopeapitoisuuksia koskevat tietokannat
