Munankeltuainen sisältää runsaasti koliinia. Koliini on elimistölle välttämätön ravintoaine, joka osallistuu muun muassa solukalvojen rakenteeseen ja rasva-aineenvaihduntaan.
Koliinilla on tärkeä rooli siinä, miten rasvoja käsitellään ja kuljetetaan elimistössä. Riittävä koliinin saanti on siksi yksi maksan normaalia toimintaa tukevista ravitsemuksellisista tekijöistä.
Munat ovat yksi koliinin lähde. Koliinia saa myös esimerkiksi kalasta, lihasta, maitotuotteista, soijasta ja tietyistä palkokasveista.
Ravinnon koliinin merkitystä rasvamaksassa on tutkittu, mutta munien syömistä ei tule pitää rasvamaksan hoitona. Kokonaisruokavalio ja elämäntavat ovat paljon olennaisempia tekijöitä.
1. Prebiootit ja probiootit
Suoliston ja maksan välillä on tiivis yhteys, jota kutsutaan
