heti uunista otettaessa, mutta se paksuuntuu ja jähmettyy hieman jäähtyessään tarttuen pekoniin ja keksiin.
Kun keksit ovat jähmettyneet tarpeeksi käsiteltäväksi, irrota ne varovasti foliosta ohuella lastalla ja siirrä ne uudelle foliolle tai foliolla vuoratulle tarjoiluvadille. Asettele ne lähelle toisiaan, jotta mahdollinen karamellisoitunut sokeri pysyy keksien mukana.
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Jos teet ne etukäteen, anna niiden jäähtyä kokonaan ja säilytä sitten ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa yhtenä kerroksena tai leivinpaperikerrosten välissä. Lämmitä hetki miedolla lämmöllä, noin 135 °C:ssa, ennen tarjoilua, jotta ne rapeutuvat uudelleen.
Perusresepti on jo valmis, mutta muutamalla pienellä
