saa myös noin 7 mg C-vitamiinia, 1 mg A-vitamiinia sekä pieniä määriä useita B-ryhmän vitamiineja. Sellerissä on lisäksi magnesiumia, fosforia, mangaania ja kaliumia.
Sellerimehu sisältää antioksidantteja
Yksi sellerin ravitsemuksellisista ominaisuuksista on sen sisältämien kasviyhdisteiden määrä.
Tutkijat ovat tunnistaneet selleristä muun muassa limoneenia, selineeniä ja erilaisia flavonoideja. Myös A- ja C-vitamiineilla on antioksidanttista aktiivisuutta. (4)
Joissakin tutkimuksissa sellerinlehtimehun sisältämien antioksidanttisten yhdisteiden on havaittu vaikuttavan myös maksan oksidatiiviseen stressiin liittyviin mittareihin. Tällaiset tulokset eivät kuitenkaan tarkoita, että sellerimehu yksin ehkäisisi tai hoitaisi maksasairauksia. (5)
Sellerimehun juomisen mahdolliset hyödyt
Seuraavaksi tarkastelemme tutkimuksia, joissa
