huolellisesti raa’an lihan käsittelyn jälkeen.
Älä myöskään käytä raakaa lihaa käsitelleitä välineitä kypsän ruoan käsittelyyn ilman perusteellista pesua.
9. Mitä itse asiassa tekisin tässä tilanteessa – ja miksi
Tässä tilanteessa en tekisi päätöstä pelkän harmaan värin perusteella. Tarkistaisin ensin, milloin liha on ostettu, onko se säilytetty koko ajan kylmässä ja mitä pakkauksen säilytysohjeissa sanotaan.
Sen jälkeen tarkistaisin, onko lihassa poikkeavaa hajua tai limaisuutta. Jos säilytyksessä, hajussa tai rakenteessa on jotain epäilyttävää, heittäisin lihan pois sen sijaan, että yrittäisin arvioida turvallisuutta pelkän ulkonäön perusteella.
Jos liha on ollut asianmukaisesti kylmässä, säilytysaika on
