osallistujaa söi yhden kananmunan päivässä viiden viikon ajan. Tutkimuksessa luteiinin ja zeaksantiinin saanti lisääntyi ilman merkittävää muutosta kolesterolitasoissa.
Vuonna 2008 Upsala Journal of Medical Sciences -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tarkasteltiin 19 tervettä keski-ikäistä osallistujaa, jotka söivät kokonaisen kananmunan päivittäin kuukauden ajan. Tutkimuksessa ei havaittu merkittävää eroa osallistujien kolesterolitasoissa.
Vuonna 2013 Lipids -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa kokonaisten kananmunien syöminen liittyi HDL-kolesterolin eli niin sanotun hyvän kolesterolin pitoisuuden nousuun ja muutoksiin HDL-hiukkasten toiminnassa. HDL-kolesterolin merkitystä sydän- ja verisuoniterveydelle tutkitaan kuitenkin osana laajempaa kokonaisuutta, eikä yksittäistä HDL-arvoa pidä tulkita erillään muista riskitekijöistä.
