antioksidanteista säilyy. Munakoisoja valmistettaessa kannattaa välttää paistamista, sillä munakoisot imevät itseensä paljon öljyä, mikä lisää aterian kalori- ja rasvapitoisuutta.
Koska munakoiso on lähes 90 % vettä ja koska sitä syödään enimmäkseen kypsennettynä, tässä artikkelissa annetut ravintoarvot koskevat kypsennettyä munakoisoa.
Kalorit munakoisossa
Munakoiso on vähäkalorinen vihannes, jota voit syödä osana terveellistä ruokavaliota. Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan 100 g kypsennettyä munakoisoa sisältää vain 35 kaloria.
Munakoison paahtaminen, grillaaminen tai uunissa kypsentäminen sisältää suunnilleen saman verran kaloreita, ellet tietenkään pirskottele munakoisoviipaleita oliiviöljyllä.
Esimerkiksi Harvardin T. H. Chanin tutkijat sanovat, että terveellinen grillattu munakoisoruoka, joka
