Tra i nutrienti presenti nei lupini figurano ferro, magnesio, zinco, calcio e fosforo, oltre a diverse vitamine. Il loro apporto può contribuire a una dieta varia, soprattutto quando vengono consumati insieme ad altri legumi, cereali integrali, verdure, frutta e fonti di grassi insaturi.
Come inserirli nell’alimentazione
I lupini possono essere consumati come spuntino oppure aggiunti a insalate, zuppe, piatti di verdure e altre preparazioni. È importante scegliere prodotti destinati al consumo alimentare e seguire le indicazioni riportate sulla confezione.
Nel caso dei lupini non correttamente preparati, le sostanze amare naturalmente
