tarkasti. Joissakin tuotteissa esikeittäminen on tarpeen, kun taas osa kuivalevyistä voidaan käyttää suoraan, kun kastiketta on riittävästi. Tuoreita tai esikypsennettyjä levyjä käytettäessä on myös tärkeää varmistaa, että kosteutta on tarpeeksi niiden pehmentämiseksi uunissa.
Pastan valmistustavan sovittaminen käytettyyn tuotteeseen auttaa ehkäisemään sitkeää tai kuivaa lopputulosta.
Kerrosten väärä järjestely
Hyvälle lasagnelle on ominaista eri kerrosten tasapaino. Yksi tavallisista virheistä on käyttää liikaa kastiketta, juustoa tai pastaa yhdessä kerroksessa ja liian vähän muissa.
Jaa ainekset tasaisesti koko vuokaan. Pasta-, ragù-, béchamel- ja juustokerrokset voidaan asetella vuorotellen siten, että jokainen kerros saa riittävästi kastiketta
