Jos kastike tuntuu liian paksulta, sekoita joukkoon tilkka naudanlientä tai vettä ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes se näyttää kermaiselta ja riittävän löysältä peittääkseen kuoret. Jos se on liian ohutta, anna sen hautua ilman kantta 2–3 minuuttia, sekoittaen usein, kunnes seos on hieman sakeutunut.
Sammuta liesi. Sekoita joukkoon loput 1/2 kupillista raastettua cheddarjuustoa, kunnes se on sulanut ja kastike on samettista. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.
Anna kermaisen naudanlihan ja kuorien levätä 3–5 minuuttia kansi hieman raollaan. Tämä auttaa kastiketta tarttumaan pastaan ja tekee annoksesta erityisen täyteläisen. Ripottele päälle raastettua
