- tai mandoliinileikkuri
- Suuri kattila
- Vispilä
- Sekoituslusikka
- Mittakupit ja lusikat
- Alumiinifolio
Kun perunat on valittu, niiden tasainen viipalointi varmistaa, että jokainen kerros kypsyy yhtä mureaksi.
Vaihe 1: Valmistele perunat
Kuumenna uuni 190 °C:een.
Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi, tasaisiksi, noin ⅛ tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Yhtenäiset viipaleet varmistavat, että ne kypsyvät tasaisesti koko padassa.
Jos viipaloit perunat etukäteen, pidä niitä kylmässä vedessä, jotta ne eivät ruskistu. Valuta ja taputtele ne kokonaan kuiviksi ennen kokoamista.
Vaihe 2: Valmista kermainen juustokastike
Sulata voi isossa kattilassa keskilämmöllä.
Vispaa jauhot joukkoon ja anna kypsyä
