Isoisäni selvisi tästä neljästä ainesosasta koostuvasta peruselintarvikkeesta vaikeina aikoina ja pyytää sitä edelleen joka kevät. Se on uskomattoman halpaa heittää kasaan.

kaali ja perunat

Annoksia: 4

Ainesosat

1 pieni vihreän kaalin pää (noin 2–2 1/2 paunaa), siemenkodaton ja leikattu paksuiksi lohkoiksi

2 kiloa keltaisia perunoita, pestyinä ja leikattuina suuriksi paloiksi

1 iso keltainen sipuli, kuorittuna ja paksuiksi viipaleiksi leikattuna

6 ruokalusikallista suolatonta voita, paloiteltuna

2 tl kosher-suolaa tai maun mukaan

1 tl vastajauhettua mustapippuria tai maun mukaan

3 kupillista vettä

Ohjeet

Valmistele vihannekset: Poista kaalista kaikki kovat tai vaurioituneet ulkolehdet. Leikkaa kaali 6–8 paksuun lohkoon, pitäen sydämen kiinni, jotta lohkot pysyvät yhdessä. Pese perunat hyvin (kuori ne halutessasi) ja leikkaa