ja levitä sitten loppu voi kaikkialle pinnalle. Tämä päällimmäinen kerros saa rapeat ruskistuneet kohdat ja kullanruskeat reunat.
Peitä hidas liesi kannella ja kypsennä korkealla teholla 3 1/2–4 tuntia tai matalalla teholla 6–7 tuntia, kunnes perunat ovat erittäin pehmeitä haarukalla pistettäväksi ja sipulit ovat pehmeitä ja kevyesti karamellisoituneita. Vältä kannen nostamista ensimmäisten tuntien aikana, jotta lämpö ja höyry pysyvät loukussa lieden sisällä.
Valmiit perunat paistetaan hitaassa liedessä
Valmiit perunat paistetaan hitaassa liedessä
Kun perunat ovat kypsiä, poista kansi ja, jos hidas liesi sallii, anna ruoan seistä lämpimällä tai matalalla lämmöllä
