Irlantilainen isoisäni opetti minulle tämän salaisuuden. Vain neljä ainesosaa maukkaimpaan ja mureimpaan illalliseen, jonka tulet koskaan tekemään maaliskuussa.

ja neste on tummunut täyteläiseksi ruskeaksi sipulikastikkeeksi.

Keitettyjä makkaroita ja sipulia täyteläisessä ruskeassa kastikkeessa hitaassa liesissä

Keitettyjä makkaroita ja sipulia täyteläisessä ruskeassa kastikkeessa hitaassa liesissä

Viimeistele kastikkeen koostumus: Jos haluat hieman paksumpaa kastiketta, poista kansi kypsennyksen viimeisten 30 minuutin ajaksi, jotta neste haihtuu, tai siirrä kauhallinen sipuleita ja neste kulhoon ja muussaa ne haarukalla ennen kuin sekoitat ne takaisin joukkoon. Sipulit itse toimivat tässä sakeuttajana, aivan kuten isoisäni teki – jauhoja tai maissitärkkelystä ei tarvita.

Tarjoilu: Maista kastiketta ja säädä mausteita halutessasi. Lusikoi makkarat, reilusti sipulia ja kastiketta tarjoiluastiaan tai tarjoile