Irlantilainen isoisäni opetti minulle tämän salaisuuden. Vain neljä ainesosaa maukkaimpaan ja mureimpaan illalliseen, jonka tulet koskaan tekemään maaliskuussa.

makkaroiden ja kastikkeen täyteläisyyttä.

Hidas liesi 4-ainesosa makkarat ja sipulit

Annoksia: 4

Ainesosat

2 kiloa irlantilaistyylisiä sianmakkaroita (bangereita), noin 8 lenkkiä

3 isoa keltaista sipulia, ohuiksi viipaloituina

2 kuppia naudanlihalientä (mieluiten vähäsuolaista)

2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta

Ohjeet

Valmistele sipulit: Kuori ja viipaloi sipulit ohuiksi juuresta latvaan. Hidas liesi tekee suurimman osan karamellisoinnista puolestasi, mutta ohuemmat viipaleet pehmenevät ja makeutuvat tasaisemmin.

Ohuiksi viipaloituja keltaisia sipuleita leikkuulaudalla

Ohuiksi viipaloituja keltaisia sipuleita leikkuulaudalla

Ruskista makkarat (valinnainen, mutta suositeltavaa): Ruskista makkaroita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin ruskistuneet, mutta eivät