muodostuu syvä kullanruskea kuori. Vaikka tämä vaihe on valinnainen, se lisää huomattavasti makua ja tekee ruoasta täyteläisemmän.
Siirrä ruskistunut paisti hitaaseen liesiisi.
Kun paisti on saanut kauniin ruskean pinnan, seuraavaksi mukaan tulevat kasvikset, jotka kypsyvät hitaasti lihan kanssa.
Vaihe 3: Valmistele vihannekset
Asettele perunat, porkkanat, sipulit, selleri ja valkosipuli paistin ympärille.
Kasvikset toimivat maukkaana pohjana ja imevät itseensä kaikki kypsennyksen aikana vapautuvat herkulliset nesteet.
Vaihe 4: Valmista keittoneste
Vatkaa kulhossa naudanlihaliemi, Worcestershire-kastike, tomaattipyree, soijakastike ja dijonsinappi tasaiseksi seokseksi.
Kaada seos paistin ja kasvisten päälle.
Lisää laakerinlehdet.
