- iso sipuli, leikattu lohkoiksi
- 3 sellerinvartta, silputtuna
- 5 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
Keittoneste
- 2 kuppia naudanlihalientä
- 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl dijonsinappia (valinnainen)
- 2 laakerinlehteä
Valinnainen kastike
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 2 ruokalusikallista kylmää vettä
Ohjeet
Vaihe 1: Mausta paisti
Taputtele paisti kuivaksi talouspaperilla. Ylimääräisen kosteuden poistaminen auttaa luomaan paremman kuoren ruskistamisen aikana.
Sekoita suola, pippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe, paprika, timjami ja rosmariini keskenään. Hiero mausteseos tasaisesti paistin joka puolelle.
Vaihe 2: Ruskista liha
Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
Ruskista paistia noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes siihen
