Peitä kannella.
Kypsennä:
- MATALA: 8–9 tuntia (suositus)
- KORKEA: 5–6 tuntia
Paisti on kypsä, kun se irtoaa helposti haarukalla ja sen sisälämpötila on vähintään 74 °C.
Vaihe 6: Lepää ennen tarjoilua
Siirrä paisti varovasti leikkuulaudalle.
Anna sen levätä noin 10–15 minuuttia ennen viipalointia tai repimistä.
Tämä lepoaika auttaa lihan mehuja jakautumaan tasaisesti.
Vaihe 7: Tee kastike (valinnainen)
Poista vihannekset hitaasta liedestä reikäkauhalla.
Vatkaa maissitärkkelys ja kylmä vesi tasaiseksi seokseksi.
Sekoita seos kuumaan keittoliemeen ja keitä useita minuutteja, kunnes se sakenee.
Tarjoile runsas kastike viipaloidun naudanlihan ja kasvisten päällä.
