𧻠Kuivaa ne hyvin
Valuta ranskalaiset ja kuivaa ne sitten huolellisesti puhtaalla liinalla. MitÀ kuivempia perunat ovat ennen paistamista, sitÀ paremmin ne rapeutuvat.
đł EnsimmĂ€inen kypsennyskerta
Kuumenna öljy 150 °C:een. Upota ranskanperunat öljyyn viideksi minuutiksi, jotta ne kypsyvÀt ruskistumatta. Valuta ne paistamisen jÀlkeen.
đ„ Toinen paistokerta
Nosta öljyn lĂ€mpötila 180 °C:een. Paista ranskanperunoita 3â4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Valuta ne talouspaperilla.
đ§ Mausta
Suolaa ja pippuroi ranskalaiset niiden ollessa vielÀ kuumia, jotta mausteet tarttuvat niihin hyvin.
đœïž Tarjoilu
Asettele ranskalaiset tarjoiluastiaan. Valuta pÀÀlle tryffelimajoneesia.
đ§ LisÀÀ parmesaani
Ripottele pÀÀlle runsaasti raastettua parmesaanijuustoa.
đ± Viimeistely
Ripottele pÀÀlle vesikrassia tai mikrokasveja raikkauden lisÀÀmiseksi.
đĄ Vinkki reseptin helpottamiseksi
KÀytÀ valmiiksi kypsennettyjÀ pakasteperunoita sÀÀstÀÀksesi aikaa. NÀin valmistus nopeutuu ilman, ettÀ rapeasta lopputuloksesta tarvitsee luopua.
đ Vaihdettava ainesosa
Ei tryffelimajoneesia? Sekoita 4 rkl tavallista majoneesia 1 tl tryffeliöljyyn saadaksesi maukkaan vaihtoehdon.
đ„ Kypsennysvinkki
Paista ranskalaiset pienissÀ erissÀ, jotta öljyn lÀmpötila ei laske liikaa. NÀin saat kullanruskeat ja rapeat ranskalaiset.
Tarjoile heti paistamisen jÀlkeen, jotta ranskalaiset pysyvÀt mahdollisimman rapeina ja tryffelimajoneesin, parmesaanin sekÀ raikkaiden mikrokasvien yhdistelmÀ pÀÀsee parhaiten esiin.
