Nämä herkulliset paistetut kesäkurpitsat ovat helppo ja nopea tapa valmistaa maukas kasvislisuke tai kevyt ateria. Valkosipulin, sitruunan ja oliiviöljyn yhdistelmä antaa kesäkurpitsalle raikkaan ja aromaattisen maun, joka sopii erinomaisesti lähes minkä tahansa pääruoan seuraksi.

Ainekset

• 4 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 2–3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 2–3 rkl oliiviöljyä
• 1 sitruunan mehu
• 1 sitruunan raastettu kuori
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• ¼ dl silputtua tuoretta persiljaa (valinnainen)
• ¼ kuppia raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)

Kun ainekset ovat valmiina, muutama yksinkertainen valmistusvaihe riittää muuttamaan kesäkurpitsat tuoksuvaksi ja kullanruskeaksi herkuksi.