Munarullat ovat rakastettu välipala tai alkupala, joka tunnetaan rapeasta kuorestaan ja maukkaista täytteistään. Tässä reseptissä on hauska uusi käänne yhdistämällä mureaa naudanlihaa, paistettuja vihanneksia ja tahmeaa provolonejuustoa, kaikki käärittynä kullanruskeaan, rapeaseen kuoreen.
Nämä munarullat sopivat täydellisesti juhlien aloitukseksi, pelipäivän herkuksi tai jopa ainutlaatuiseksi illallisvaihtoehdoksi. Yhdistä ne kirpeän dippikastikkeen kanssa saadaksesi lisämakua.
Oletpa sitten kokenut kokki tai vasta-alkaja munarullien parissa, tämä resepti on yksinkertainen ja muokattavissa.
Ainesosat
Täytettä varten
- 1 pauna ohuiksi viipaloitua naudanlihaa, kuten ribeye-, häränfilee- tai ajeltua pihviä
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen vihreä paprika, hienonnettuna
- 1 kuppi sieniä, hienonnettuna (valinnainen)
- 1 kuppi raastettua provolonejuustoa tai mozzarella- ja cheddar-sekoitusta
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 rkl oliiviöljyä tai voita
Munarullia varten
- 12 munankäärepaperia
- 1 vatkattu muna sulkemista varten
- Kasviöljyä paistamiseen
Dippikastiketta varten (valinnainen)
- ½ kuppia majoneesia
- 2 rkl ketsuppia
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
Ohjeet
Valmistele täyte
Kuumenna oliiviöljyä tai voita paistinpannulla keskilämmöllä.
Lisää sipuli, paprika ja sienet, jos käytät niitä, ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
Siirrä vihannekset pannun reunalle ja lisää sitten viipaloitu naudanliha. Kypsennä, kunnes liha on ruskistunut ja täysin kypsää.
Sekoita joukkoon Worcestershire-kastike, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita naudanliha ja vihannekset keskenään.
Nosta pannu pois liedeltä, valuta ylimääräinen neste pois ja anna seoksen jäähtyä hieman.
Kun seos on jäähtynyt, sekoita joukkoon raastettu provolonejuusto.
Kokoa munarullat
Aseta munankäärepaperi puhtaalle alustalle siten, että toinen kulma osoittaa sinua kohti eli timantin muotoon.
Lusikoi noin 2 ruokalusikallista täytettä kääreen keskelle.
Taita alakulma täytteen päälle, taita sitten reunat sisäänpäin ja rullaa tiukasti kiinni. Voitele reunat vatkatulla kananmunalla kiinnittääksesi ne.
Toista lopuilla kääreillä ja täytteellä.
Kypsennä munakääryleet
Paistaminen: Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa tai uppopaistinpannussa 175 °C:een. Paista munakääryleitä erissä 2–3 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Valuta talouspaperilla.
Paistaminen uunissa: Kuumenna uuni 200 °C:een. Aseta munakääryleet voidellulle uunipellille, sivele niihin hieman öljyä ja paista 12–15 minuuttia. Käännä niitä paistamisen puolivälissä.
Ilmapaisto: Suihkuta munakääryleitä kevyesti ruoanlaittosuihkeella ja paista niitä ilmapaistossa 190 °C:ssa 8–10 minuuttia. Käännä niitä paistamisen puolivälissä.
Valmista dippikastike (valinnainen)
Sekoita majoneesi, ketsuppi, Dijon-sinappi ja Worcestershire-kastike pienessä kulhossa. Mausta maun mukaan.
Kun rapeat munarullat ovat valmiina, seuraavat vinkit auttavat muokkaamaan täytteitä ja valmistamaan niitä etukäteen ilman, että herkullinen rakenne kärsii.
