ei myöskään pidä pitää kaikkialla ja kaikkina aikoina pätevinä, sillä pitoisuudet vaihtelevat kalalajin, kalastusalueen ja kalan koon mukaan.
Oranssiroussi – kuluta säästeliäästi
Oranssiroussi eli syvänmeren oranssiroussi tunnetaan herkullisesta maustaan ja koostumuksestaan, mutta sen elohopeapitoisuus voi olla korkea. Siksi sitä ei yleensä suositella säännölliseen ja runsaaseen käyttöön.
Korkea elohopeapitoisuus on tärkein syy siihen, että tämän kalalajin käyttöä kannattaa rajoittaa. Turvallisempia vaihtoehtoja etsivä kuluttaja voi suosia lajeja, joiden elohopeapitoisuus on luonnostaan matalampi.
Mahi-mahi – huomioi elohopeapitoisuus
Mahi-mahi on suosittu kala monissa rannikkokeittiöissä. Sen omega-3-pitoisuus on kuitenkin yleensä alhaisempi kuin rasvaisilla kaloilla, ja elohopeapitoisuus voi
