- 3 isoa perunaa
- 200 g mozzarellaa tai scamorzaa
- 100 g raastettua parmesaania
- 200 ml béchamelkastiketta, myös kasvipohjainen käy
- Ekstra-neitsytoliiviöljyä maun mukaan
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Korppujauhoja halutessasi gratinointiin
Vaiheittainen valmistus
Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi, noin 3 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne pitkittäin ohuiksi viipaleiksi.
Keitä perunaviipaleita suolatussa vedessä 4–5 minuuttia. Valuta ne ja anna jäähtyä. Kesäkurpitsat voit käyttää sellaisenaan tai grillata niitä lyhyesti ennen kokoamista.
Kun kasvikset ovat valmiina, voit aloittaa kerrosten kokoamisen ja rakentaa ruoalle sen herkullisen, kermaisen rakenteen.
Kerrosten kokoaminen
Levitä uunivuoan
