että ne juuri ja juuri koskettavat toisiaan; tämä saa ne kohoamaan eivätkä leviämään ja pitää reunat pehmeinä samalla kun pinta ja reunat muuttuvat kullanruskeiksi.
Kun kaikki pienet kinkkukeksit ovat tiiviisti pellillä, uuni tekee seuraavaksi tehtävänsä: muutamassa minuutissa pehmeä taikina muuttuu kullanruskeaksi ja kerrokselliseksi herkuksi.
Paistaminen ja tarjoilu
Paista uunin keskitasolla 10–14 minuuttia tai kunnes keksit ovat kohonneet ja niiden pinta on kullanruskea ja reunat ovat kevyesti karamellisoituneet kinkun ja taikinan kohdissa.
Ota leivinpelti uunista ja anna keksien jäähtyä viisi minuuttia pellillä. Tämä lyhyt lepo auttaa kuorruttamaan taikinaa ja pitää keskiosat
