K-vitamiineja. Näillä yhdisteillä on erilaisia biologisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. (1)
Sellerimehun juominen verrattuna sellerin syömiseen
Jos haluat käyttää selleriä osana ruokavaliota esimerkiksi painonhallinnan tai sydän- ja verisuoniterveyden tukemiseksi, kannattaa huomioida ero sellerimehun ja kokonaisen sellerin välillä.
Yksi tärkeimmistä eroista on se, että mehustaminen poistaa suuren osan sellerin sisältämästä kuidusta. Kuusi keskikokoista sellerinvartta tuottaa noin kupillisen sellerimehua. Jos syöt kuusi keskikokoista sellerinvartta kokonaisina, saat lähes 4 grammaa kuitua eli noin 12 prosenttia päivittäisestä kuidun saantisuosituksesta.
Sellerin syöminen kokonaisena voi siis olla ravitsemuksellisesti hyödyllistä kuidun vuoksi, kun taas mehu tarjoaa nestettä ja
