Kesäkurpitsa koostuu noin 95-prosenttisesti vedestä ja sisältää noin 15 kilokaloria 100 grammaa kohden. Se sisältää myös kivennäisaineita ja hivenaineita, kuten fosforia, kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia. Perinteisen keittiön monipuolista raaka-ainetta voi käyttää myös tällä vaihtoehtoisella tavalla.

Näillä ohjeilla valmistat maukkaita kesäkurpitsahampurilaisia, jotka sopivat esimerkiksi lihankulutuksen vähentämiseen. Alla olevilla määrillä valmistuu noin 6–8 pihviä.

Ainekset

Tarvitset:

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, yhteensä noin 450 g
• 50 g raastettua parmesaanijuustoa
• 50 g täysjyväkorppujauhoja
• ½ valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 1 rkl hienonnettua sipulia
• 1 tl chiliä
• 1 kananmuna
• suolaa maun mukaan
• pippuria maun mukaan

Kesäkurpitsaseoksen valmistaminen

Raasta kesäkurpitsat