- Kuumaa suklaata
Kun perusversio on hallussa, nämä muunnelmat ja tarjoiluideat tekevät reseptistä helposti muunneltavan – mutta yhtä tärkeää on tietää, miten rullat kannattaa valmistaa ja säilyttää etukäteen, jotta rapeus säilyy.
Valmisteluohjeet etukäteen
Taikinan voi valmistaa jopa kaksi päivää etukäteen ja säilyttää peitettynä jääkaapissa.
Crepe-rullat voi valmistaa aiemmin samana päivänä. Pidä ne täysin jäähdytettyinä ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi älä täytä rullia liian aikaisin, sillä leivonnaiskreemi voi pehmentää rapeaa kuorta vähitellen.
Säilytys
Säilytä täytettyjä rullia jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 24 tuntia.
Ulkopinta menettää kuitenkin rapeutensa vähitellen kerman kosteuden vuoksi.
