limaiselta tai tahmealta.
Jos jauheliha tuntuu selvästi limaiselta tai siinä on muita pilaantumiseen viittaavia muutoksia, sitä ei pidä yrittää pelastaa kypsentämällä. Hävitä liha ja pese kädet sekä kaikki sen kanssa kosketuksiin joutuneet välineet ja pinnat huolellisesti.
7. Hajutarkistus: hienovarainen tuoksu vai selvä pilaantumisen merkki?
Tuoreella naudanlihalla voi olla mieto, luonnollinen tuoksu. Jos lihassa on voimakas, epämiellyttävä, hapan tai ammoniakkia muistuttava haju, sitä ei pidä käyttää.
Joissakin pakkauksissa lihalla voi olla hetkellisesti hieman erilainen tuoksu, joka muuttuu pakkauksen avaamisen jälkeen. Jos poikkeava haju kuitenkin jatkuu tai voimistuu, turvallisinta on hävittää liha.
